Huevos duros con espinacas

Para preparar estos huevos duros con espinacas necesitaremos muy pocos ingredientes y son los siguientes:

• 4 huevos ya hervidos –huevos duros-
• 1 atado pequeño de espinacas bien frescas
• 2 cucharadas de queso crema
• 1 cucharada de queso rallado
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva –o el que más te guste-
• Jugo de limón

Preparación de los huevos duros con espinacas:

1. En primer lugar debemos de cocinar los huevos en agua hasta que queden duros
2. Luego tomar el atado de espinacas y quitarle los tallos ya que son más duros que las hojas y lavarlas bien en abundante agua fría
3. Cocinar la espinaca en agua hirviendo por sólo un par de minutos, ya que son muy finitas y se cocinan súper rápido
4. Al retirar cortaremos la cocción de las mismas en un recipiente con agua con hielo, para que no sigan cocinando con la temperatura que tienen en su interior
5. Una vez fría nuevamente la cortaremos bien pequeña
6. Cortaremos los huevos a la mitad y les retiraremos la yema, reservarlas
7. Mezclaremos en un recipiente la espinaca cortada y bien escurrida junto con las yemas de huevos pisadas simplemente con un tenedor
8. A esta preparación le agregaremos el queso rayado, el jugo de limón, aceite y el queso crema hasta formar una pasta densa
9. Condimentaremos el relleno con sal y pimienta a gusto personal
10. Y por último rellenaremos los huevos que contienen el centro hueco por retirarles la yema con la preparación de espinacas y queso crema
11. Serviremos los huevos duros con espinacas en una fuente muy bonita y listo

Comidas y Recetas relacionadas:

• Carne con salsa
• Tortilla de papas, cebolla y queso
• Postre de café irlandés
• Tarta de queso crema sin horno
• Tomates rellenos