Para preparar los higos en almibar necesitaremos:
- 1kg de higos (no demasiado maduros)
- 500gr de azúcar
- 1/2 litro de agua
- 2 cucharadas de miel
Para hacer los higos en almibar seguiremos éstos sencillos pasos:
- Lavar los higos y quitarles los cabitos
- Poner agua en una cacerola y llevar a ebullición, colocar los higos y cocinarlos por 5 minutos
- Retirarlos, escurrirlos y descartar el agua
- Poner en otra cacerola el azúcar y el medio litro de agua junto con las dos cucharadas de miel
- Cocinar hasta obtener un almibar liviano
- Incorporar los higos y seguir cocinando hasta que estén transparentes y el almíbar a punto
- Guardar nuestros higos en almíbar en frascos previamente esterilizados
- Recordar que ésta preparación dura 3 meses, y una vez abierta debemos guárdalos en la heladera
- Son ideales para acompañar helados o realizar tartas
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