Galletitas de Limon

Para preparar éstas Galletitas de Limon necesitaremos:

• 500gr de manteca
• 250gr de azúcar impalpable
• 650gr de harina
• 125gr de fécula de maíz
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Ralladura de un limón
• 3 huevos

Preparación de las Galletitas de Limon:

1. Colocar la manteca cortada en cubos, el azúcar impalpable y la ralladura de limón en recipiente y con la ayuda de una batidora comenzar a mezclar todo
2. Una vez obtenida una crema empezar a agregar los huevos de a uno, sin dejar de mezclar con la batidora
3. En otro recipiente mezclar la harina tamizada junto con el polvo de hornear y la fécula de maíz y realizar un hueco en el centro
4. Unir todos los ingredientes hasta formar una masa tierna
5. Llevar la masa durante 30 minutos a la heladera
6. Luego estirarla hasta obtener un espesor de 1 centímetro
7. Cortar círculos con un cortante y llevarlos a una placa enharinada
8. Llevar a un horno pre-calentado a temperatura moderada por unos 15 minutos hasta que las galletitas de limon estén cocidas pero no deben tomar color

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