Los ingredientes que necesitas para preparar los flamenquines son los siguientes:
- Jamón serrano, jamón crudo o cualquier otro
- Filetes de lomo vacuno o de cerdo
- Huevos
- Pan rallado
- Sal y pimienta
- Ajo y perejil
Paso a paso para preparar los flamenquines:
- Primero necesitamos volver los filetes más tiernos y finos, por lo que con un martillo –maza- de cocina los machacaremos un poco hasta lograrlo
- Arriba del filete de carne colocaremos una lonja del jamón que hayamos elegido
- Enrollaremos estos dos ingredientes
- En un recipiente batiremos el huevo con el ajo y el perejil picados bien pequeños
- En otro recipiente colocaremos el pan rallado
- Pasaremos los rollos de carne primero por huevo y luego por el pan rallado
- Podemos cocinar los flamenquines en aceite caliente o si deseamos también en el horno hasta que estén bien dorados