Dip de Jamon

Para preparar el dip de jamon necesitaremos:

• 1 yema
• 1 pizca de azúcar
• 1/2 taza de aceite
• 125gr de queso blanco
• 1 ramita de perifollo o perejil
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharadita de pimienta verde
• 100gr de jamón cocido
• Sal y pimienta negra

Preparación del dip de jamon:

1. Batir la yema con la mostaza, sal, pimienta recién molida, azúcar y jugo de limón
2. Agregar el aceite por gotas al principio, luego en forma de hilo, sin dejar de batir, hasta tener una mayonesa de consistencia cremosa
3. Añadir la pimienta verde machacada y el perejil picado o perifollo
4. Luego el queso blanco y el jamón bien picado
5. Servir este dip de jamon bien fresco y acompañar con grisines o galletitas saladas

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