Croissants de jamón

Para preparar los croissants de jamón necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 50 grs de manteca –mantequilla- bien fría
• 1 huevo
• 35 grs de levadura fresca
• Sal
• Azúcar
• Agua
• Jamón

Preparación de los croissants de jamón paso a paso:

1. En un recipiente colocaremos la harina junto con la manteca y comenzaremos a trabajarlas con un cornet o mismo con la mano
2. Luego agregaremos la sal, el azúcar, la levadura y el agua
3. Seguiremos amasando hasta obtener una masa blanda que tendremos que dejar descansar por lo menos 30 minutos
4. Pasado este tiempo la  dividiremos en tres bollos iguales
5. Estiraremos cada bollo con forma circular y colocaremos una masa estirada por encima de la otra
6. Luego debemos de cortar triángulos con un cuchillo bien filoso
7. En la base de cada triángulo colocaremos un rollito o un trozo de jamón
8. Enrollaremos y luego curvaremos las puntas tal como si fuera una medialuna
9. Batiremos el huevo y las pintaremos
10. Llevar los croissants de jamón a un horno precalentado por unos 15 minutos o hasta que estén bien dorados

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