Crema de Calabacin

Para preparar esta Crema de Calabacin necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 1 o 2 calabacines
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 2 puerros
• 2 dientes de ajo
• Perejíl
• Aceite de oliva
• Sal y piemienta

Procedimiento para la preparación de la Crema de Calabacin:

1. Picaremos en cubos chiquitos la cebolla, la zanahoria, los puerros y los ajos
2. Saltearemos todo en un poquito de aceite de oliva
3. Pelaremos los calabacines y los cortaremos en rodajas, pero no muy gruesas
4. Los añadimos al salteado de los vegetales y cubriremos con abundante agua
5. Dejaremos cocinar por una media hora
6. Pasado ya ese tiempo, procesaremos todos los vegetales añadiendo un poco mas de aceite de oliva
7. Por último salpimentamos, y tendremos lista la crema de calabacin

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