Crema Catalana

Para preparar la Crema Catalana necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 8 yemas de huevos
• 4 tazas de leche
• 6 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de maicena

Procedimiento para preparar la crema catalana:

1. Primero ponemos a calentar la leche en una cacerola
2. En un recipiente batiremos las yemas con el azúcar y la maicena
3. Batiremos hasta obtener una crema suave y sin grumos
4. A continuación iremos añadiendo de a poco la crema a la cacerola con la leche caliente
5. Muy importante es no dejar nunca de revolver para que las yemas no cuajen
6. Dejaremos hervir a fuego bajo unos 5 minutos -sin dejar de revolver-
7. Retiraremos del fuego y dejaremos que enfríe un poco
8. Una vez tibia colocaremos en un recipiente y llevaremos a la heladera para luego servir nuestra crema catalana

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