Corvina a la mandarina

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 Corvina a la mandarina

Ahora vamos a preparar algo proveniente del mar, una rica Corvina a la mandarina.

Ingredientes

  • 2 kg. de corvina limpia, en postas
  • Jugo de 5 mandarinas
  • 4 semillas de cardamomo machacadas
  • 3 cdas. de Cointreau
  • 50 gr. de manteca
  • 4 cdas. de ciboulette picada
  • Harina para ligar la salsa
  • Sal y pimienta

Pasos para hacer Corvina a la mandarina

Primero vamos a dejar las postas 2 horas dentro de la marinada hecha con jugo de mandarinas, el Cointreau, cardamomo y la manteca derretida.

Después de haber hecho esto, asamos a la parrilla sobre brasas suaves durante 10 minutos de cada lado hasta que el pescado quede cosido, dorado hasta el gusto del consumidor. Luego Salpimentamos.

Ponemos la marinada al fuego, agregamos un poquito de harina para que se espese y servimos las postas rociadas con la salsa. Espolvoreamos cada plato con una cucharada de ciboulette picada.

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