Conejo al Ajillo

De conejo no hemos preparado nada, y es una carne que, a pesar de no ser muy abundante, la verdad es que hay mucha gente a la que le gusta, por lo que prepararemos Conejo al ajillo.

Ingredientes

  • 50 ccs de aceite
  • 1 cabeza de ajos
  • 1,5 kilos de conejo
  • 3 guindilla picante
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de vino blanco seco

Pasos para preparar Conejo al ajillo

Primero hacemos el conejo en trozos. Después pelamos y freímos los ajos. Justo antes de estar fritos del todo, le agregamos la guindilla picante.

Después agregamos el conejo y lo freímos hasta que esté dorado.

Al final agregamos la hoja de laurel, el vaso de vino blanco y lo dejamos cocer hasta que el conejo esté blando y la salsa se reduzca, hasta quedar como un especie de acaramelada.

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