Comidas y Recetas » Comida Japonesa http://comidasyrecetas.com Las mejores comidas y recetas, tanto caseras como tradicionales Wed, 31 Aug 2011 02:37:38 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Arroz oriental http://comidasyrecetas.com/arroz-oriental/ http://comidasyrecetas.com/arroz-oriental/#comments Fri, 02 Oct 2009 23:00:00 +0000 brianerc http://comidasyrecetas.com/arroz-oriental/ Más>>]]> arrozoriental Arroz oriental

Para preparar el arroz oriental necesitaremos:

  • 1 taza de chauchas
  • 1 taza de zanahorias
  • 1 taza de purro
  • 1 taza de zucchini
  • 1 pimiento morrón rojo
  • 1 taza de brotes de soja
  • 1 taza de akusay
  • Salsa de soja
  • 1/2 taza de calado
  • 1 taza de arroz cocido (puede ser integral)
  • Sal y pimienta

Preparación del arroz oriental:

  1. Calentar muy bien un wok o una sartén de hierro y humedecer con aceite
  2. Agregar las chauchas y las zanahorias cortadas y cocinar por 3 minutos
  3. Incorporar el puerro, los zucchinis y el pimiento rojo cortados, y cocinar por 5 minutos más y salpimentar
  4. Por último agregar los brotes de soja y el akusay, siempre conservando el fuego al máximo
  5. Cocinar por unos 3 minutos más y agregar un poco de salsa de soja y el caldo
  6. Para terminar incorporaremos el arroz ya cocido
  7. Saltearemos unos minutos más y serviremos nuestro arroz oriental

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Para preparar la Salsa Teriyaki necesitaremos:
  • 8 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de mirín
  • 4 cucharadas de sake
  • 2 cucharadas de azúcar

Preparación de la Salsa Teriyaki:

  • Debemos mezclar todos los líquidos en una cacerola y la llevaremos a un fuego lento
  • Añadiremos el azúcar revolviendo hasta su total disolución
  • Dejaremos reducir hasta obtener una salsa de textura ligeramente espesa

La proporción de los ingredientes para preparar la Salsa Teriyaki pueden variar según el plato.

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