cheesecake Cheesecake

Para preparar ésta torta clásica conocida como Cheesecake necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 2 1/4 tazas de galletitas tipo “María” rotas
  • 1/2 taza de manteca derretida
  • 225gr de queso crema
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/4 taza de leche
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 huevos
  • 1 taza de crema de leche

A continuación seguiremos el paso a paso para realizar nuestro Cheesecake:

  1. Romper las galletitas hasta que queden bien trituradas y mezclarlas con la manteca
  2. Con ésto cubrir todo el fondo y los bordes de nuestra tortera
  3. En un recipiente batir el queso crema hasta obtener una consistencia bien cremosa
  4. Lentamente ir agregando el jugo de limón, el azúcar, la leche, la pizca de sal y la esencia de vainilla
  5. Mezclar bien con movimientos envolventes
  6. Agregar los huevos de a uno, mezclando bien luego de cada uno
  7. Cubrir bien la base de galletitas con ésta preparación
  8. Llevar a uno horno bajo de 160º por unos 25 o 30 minutos
  9. Por otra parte mezclaremos la crema de leche, con dos cucharadas de azúcar y una cucharadita de esencia de vainilla
  10. Retiraremos del horno nuestra torta e incorporaremos por encima ésta última preparación
  11. Llevaremos al horno una vez más por unos 10 minutos
  12. Dejaremos enfriar en la heladera un mínimo de 5 horas para luego servir
  13. Acompañar con una salsa de frutos rojos
  14. Disfrutar de tu Cheesecake.

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