Cazuela de cordero

En el hemisferio sur, ahora es invierno y debido a esto es recomendable comer cosas cálidas para así “calentar el cuerpo”. Es por eso que las sopas y cazuelas son una comida tan típicas del invierno, pero las más comunes son las cazuelas de vacuno. Es por esto que veremos cómo se hace una cazuela, pero esta vez de cordero.

Ingredientes

  •  1 kilo de carne de cordero
  • 8 tazas de agua
  • 1 taza de chauchas picadas
  • 6 rebanadas de choclo
  • 1/2 taza de zanahorias picadas
  • 1/2 cogollo de apio picado
  • 1 taza de arvejitas hoja redonda
  • 1 taza de col picada
  • 1 Ají verde tostado
  • 6 papas peladas
  • 1/4 taza de aceite
  • 2 cdas. de cebolla picadísima
  • 1/2 cdta. de ajo picado
  • Sal y pimienta, cilantro y orégano

Pasos para preparar cazuela de cordero

Primero hay que trozar el cordero y echarlo a una olla para que se cueza  solo en agua.

Una vez que el cordero se encuentre un poco cocido, incorporar el arroz y las verduras para que los sabores se mezclen. Mientras que en un sarten sofreír el ajo, cebolla, orégano y el cilantro, para luego incorporarlo a la hora de servir el plato.

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