Espuma de bananas

Para preparar ésta Espuma de Babanas necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 3 bananas
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 50gr de almendras picadas
  • 2 cucharadas de azúcar negra
  • 2 cucharadas de canela
  • Claras de huevo
  • Chocolate rallado
  • Menta

El paso a paso para poder realizar ésta Espuma de Bananas:

  1. Colocar en un recipiente las bananas cortadas en trozos y añadirle el jugo de naranja
  2. Pisar las bananas hasta formar un puré sin grumos
  3. A parte, batiremos claras a nieve y le incorporaremos azúcar negra
  4. Le agregaremos a la preparación el puré de bananas y las almendras picadas
  5. Con la ayuda de una batidora, mezclaremos hasta formar una crema
  6. Una vez lista la crema, la serviremos en copas y decoraremos con el chocolate rallado y unas hojitas de menta fresca
Esperamos que la espuma de bananas sea de su agrado, ¡bonn appetite!

Tomates secos al horno

Para preparar éstos Tomates Secos al Horno necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 15 tomates peritas
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 6 dientes de ajo
  • Aceite
  • Oréano
  • Tomillo
  • Sal y pimienta

Paso a paso para preparar éstos Tomates Secos al Horno:

  1. Cortar los tomates al medio y colocarlos en una placa con el corte hacia arriba
  2. Espolvorear con un poquito de azúcar y salpimentar
  3. Distribuir arriba de los tomates los dientes de ahi, las ramitas de orégano y tomillo
  4. Agregar por último un hilo de aceite y llevar al horno precalentado
  5. Los cocinaremos en un horno suave hasta que los tomates estén bien cocidos y hayan eliminado el líquido

Recordar que los Tomates Secos al Horno son un buen acompañamiento a ensaladas, pastas, platos con carne, tartas y hasta para comer con una galleta salada o pan tostado. Se deben guardar en frascos de vidrio esterilizados, agregándoles aceite para que se conserven en la heladera.

Tarta de Duraznos y Ricota

Para preparar ésta Tarta de Duraznos y Ricota necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 500gr de ricota
  • 2 yemas
  • 100gr de azúcar
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 lata de duraznos en almíbar
  • Masa de tarta clásica

Paso a paso para preparar ésta Tarta de Duraznos y Ricota:

  1. En un recipiente mezclar la ricota con el azúcar, las yemas y la ralladura de limón
  2. Colocar la masa en un molde enmantcado y enharinado
  3. Sobre la masa distriubir el relleno a base de ricota y las mitades de duraznos (sin el almíbar)
  4. Espolvorear si se quiere, con un poquito de azúcar por encima
  5. Llevar a un horno a temperatura moderada (180ş) por unos 30 minutos
  6. Deleitarse con la tarta de duraznos y ricota.
¡Bon appetite!

Masa de tarta

Siempre se pueden comprar los discos de masa para hacer nuestras tartas, pero ¿por qué no hacerla cacera?. Para preparar la Masa de Tarta y que nos quede doradita y crocante sólo necesitaremos:

  • 250gr de harina 0000
  • 125gr de manteca
  • 1 huevo
  • 125gr de azúcar
  • Una cucharadita de esencia de vainilla

Paso a paso para realizar nuestra Masa de Tarta:

  1. Tamizar el harina sobre un recipiente
  2. Batir la manteca (si es en una batidora eléctrica a velocidad media) hasta que se transforme en una crema
  3. Mezclar la harina con la manteca rápidamente con una cuchara de madera
  4. Hacer un hueco en el centro de la preparacion y agregar allí el huevo, el azúcar y la vainilla
  5. Mezclar todo con la cuchara, y evitar usar las manos para formar una masa homogénea
  6. Envolver en papel film y llevar a la heladera durante una hora. Ya que al tener mucha manteca, si la masa no reposa se nos rompe
  7. Una vez lista, retiraremos de la heladera, quitaremos el film y procedemos a estirarla sobre una superficie enharinada usando un palo de amasar hasta alcanzar un grosor de entre cinco milímetros y un centímetro (esto depende muchas veces del tipo de tarta para la que se desee usar la masa)
  8. Para pasar la masa a la tartera, doblarla al medio, levantarla con cuidado
  9. Se la despliega con cuidado y se la presiona con los dedos, sin hacer demasiada fuerza, porque se puede romper. Sólo ajustándola al recipiente
  10. Para terminar, se cortan el exceso de masa

El tiempo de cocción de la masa depende del tipo de tarta. Lo que se busca es que quede ligeramente dorada sin que se queme. Y así tendrás tu masa de tarta pronta.

Crema Pastelera

Para preparar la clásica Crema Pastelera que tanto se usa en rellenos necesitaremos:

  • 1 litro de leche
  • 250gr de azúcar
  • 4 o 5 yemas de huevo
  • 90gr de fécula de maíz

Paso a paso para realizar la Crema Pastelera:

  1. En una cacerola al fuego bajo colocar la leche y el azúcar hasta que hierva
  2. Si queremos saborizar nuestra crema podemos añadirle una ramita de canela y cáscara de limón
  3. En un recipiente disolvemos la fécula de maíz con un poquito de leche fría o agua
  4. Luego mezclamos junto a la fécula de maíz disuelta las yemas y mezclamos bien
  5. Incorporaremos ésta preparación junto a la anterior aún caliente, y removeremos hasta obtener una crema homogénea
  6. Dejaremos reposar unos minutos para ya comenzar a utilizar nuestra Crema Pastelera

Merengue Italiano

Para preparar el Merengue Italiano necesitaremos:

  • 4 claras de huevo
  • 320gr de azúcar
  • Cantidad necesaria de agua

Paso a paso para preparar merengue italiano:

  1. Colocar en una cacerola el azúcar y cubrir a penas con agua
  2. Llevar a ebullición hasta formar un almíbar ligero
  3. Batir las claras a nieve
  4. Una vez listo el almíbar (debe estar caliente) ir incorporándolo en forma de hilo a las claras sin dejar de batir
  5. Seguir batiendo hasta que la preparación se entibie

Éste merengue italiano se debe utilizar enseguida, y es una buena manera para decorar tortas y tartas

Sorbete de Kiwi

Los ingredientes que necesitaremos para hacer este Sorbete de Kiwi son:

  • 1 kilo y medio de kiwis maduros
  • 250gr de azúcar
  • 1 limón
  • 400 ml de agua
  • 2 vainas de vainilla

Procedimiento para preparar este Sorbete de Kiwi:

  1. Pelamos y cortamos los kiwis en rodajas
  2. En una licuadora procesaremos los kiwis junto con el jugo del limón, hasta obtener una mezcla homogénea
  3. En una cacerola colocaremos agua, azúcar y las vainas de vainilla
  4. Dejaremos cocinar el almíbar por 6 minutos
  5. Luego del tiempo indicado, retiramos del fuego y dejamos enfriar
  6. Mezclamos nuestro puré de kiwis con el almíbar
  7. Colocamos la mezcla en un molde y llevamos al congelador
  8. Una vez listo, serviremos en copas nuestro Sorbete de Kiwi

Esperamos que disfrute de su sorbete de kiwi!

¡Bon appetite!

Granizado de Sandia

Estos son los ingredientes necesarios para preparar un granizado de sandia:

  • Sandia sin pepitas
  • 1 Limón
  • Azúca

Procedimiento para preparar el granizado de sandia:

  1. Vaciar la sandia y pesar 800grms de la misma.
  2. Pesar 350grms de azúcar.
  3. Batir en batidora y colar el jugo.
  4. Congelar (a cada hora remover con un tenedor hasta que termine de solidificar).
  5. Darle forma de cuenco a la cascara de sandia.
  6. Servir el granizado de sandia dentro de la cascara.

¡A disfrutar!. El granizado de sandia es ideal para el verano!.

Bananos en crema de Naranja

Los bananos en crema de naranja son una receta simple de realizar e ideal para épocas como el verano. Un excelente postre rico en vitaminas.

Los ingredientes necesarios para realizar éstos bananos en crema de Naranja son:

  • 1 Cucharadita de ralladura de naranja
  • 1/4 Taza de naranja
  • 2 Cucharadas de fécula de maíz
  • 2 Tazas de leche
  • 4 Yemas de huevo
  • 1/2 Taza de azúcar
  • 1 Taza de jugo de limón
  • 4 Bananos medianos

Procedimiento para preparar bananos en crema de Naranja:

  1. Mezclar las yemas de huevo y el azúcar en un recipiente.
  2. Agregar fécula de maíz con leche.
  3. Batir la mezcla a fuego lento hasta cocción, una vez que la misma se ha vuelto espesa retírela del fuego y deje enfriar.
  4. Agregue jugo de naranja y guarde en la heladera.
  5. Cortar los bananos y colóquelos en un recipiente.
  6. Agregue jugo de limón con una pequeña cucharada de azúcar.
  7. Agregar la crema de jugo de naranja.
  8. ¡Felicitaciones! Ya tiene sus bananos en crema de naranja prontos para ser llevados a la mesa.
¡Bon Appetite!