Masa de Pizza casera

Para preparar la Masa de Pizza casera necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 300gr de harina
  • 200ml de agua
  • 15ml de aceite
  • 1 sobre de levadura seca ó 20gr de levadura fresca
  • Una cucharadita de sal

Paso a paso para preparar la Masa de Pizza casera:

  1. Para hacer la masa, primero mezclamos la harina con la sal y la levadura granulada en un recipiente amplio
  2. Haremos un hueco en el centro donde añadiremos el aceite, y el agua tibia
  3. Mezclaremos bien con un tenedor hasta que quede una masa lisa que se desprenda de las paredes del recipiente
  4. Pasaremos a una mesa enharinada ligeramente y procederemos al amasado para que nos quede una masa elástica
  5. Dejaremos reposar en un lugar cálido en un recipiente tapado con papel film durante 30-40 minutos, o hasta que doble su volumen
  6. Y tendremos la masa de pizza casera lista para terminar de prepararla con los ingredientes que más nos gusten

Faina

Generalmente la Pizza la acompañamos con el Faina, el cual sólo consta de unir los ingredientes, dejarlos reposar y luego cocinarlos en un horno a más de 180º durante entre 10 y 15 minutos. Para preparar el Faina necesitaremos:

  • 1 y 1/2 taza de harina de garbanzos
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 tazas de agua
  • Pimienta blanca
  • Nuez moscada (a gusto)

Paso a paso para preparar nuestro Faina:

  1. En un recipiente agregar la harina de garbanzos, la harina de trigo, sal, pimienta, nuez moscada y un poco de agua.
  2. Mezclar muy bien para que no se formen grumos
  3. Terminar de agregar el agua y el aceite, y mezclar todo de nuevo
  4. Dejar descansar la preparación durante dos horas por lo menos, para que la harina de garbanzos absorba suficiente líquido (Si fuera posible, preparar ésta preparación la noche anterior a cocinarla)
  5. Añadir aceite en una placa y llevarla a un horno caliente
  6. Una vez la placa con el aceite esté bien caliente, retiraremos del horno y pondremos allí la mezcla para hacer nuestro Fainá
  7. Cocinar en un horno caliente hasta que esté doradito