Torta de espinacas


Una forma de que los niños coman vegetales, es hacerlas de una forma diferente a la inusual, para darle un sabor más agradable para ellos. Esta ves será una forma de que se coman las espinacas que muchos niños odian.

Ingredientes:

  • 500 gramos de espinacas
  • 125 gramos de queso rallado
  • 60 gramos de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal

Pasos para hacer torta de espinacas:

Primero hay que cocinar la espinaca por alrededor de 5 minutos. Mientras se cuecen las hojas, batir el huevo. Una vez cocidas, secar las hojas y mezclar todos los ingredientes.

Luego hay que depositar la mezcla en un sartén con aceite o mantequilla. Cocerla por unos 10 minutos hasta que cuaje bien.

Bombas de jamón y queso

La receta de hoy es para acompañar cualquier comida, se trata de bombas de papas con jamón y queso.

Ingredientes

 

  • Patatas: 800 gramos
  • Jamón cocido: 100 gramos
  • Huevos: 3
  • Huevo batido (extra): Cantidad necesaria para rebozar
  • Queso rallado: 4 cucharadas
  • Sal y pimienta: A gusto
  • Harina: 2 cucharadas
  • Pan rallado: Cantidad necesaria para rebozar
  • Aceite para Freír: Cantidad necesaria

Preparación de las bombas de papas y jamón:

 

  1. Se pelan, cortan y se hacen hervir.
  2. Hacer un puré y se lo condimenta.
  3. Añadir el jamón en trozos pequeños, los huevos batidos y el queso rallado.
  4. Mezclar todo muy bien.
  5. Tomar un cucharada de preparación.
  6. Se la pasa por la harina y se forma con las manos pequeñas bolitas.
  7. Se pasa esas bolitas por huevo batido y pan rallado, para luego freírlas en aceite caliente.
  8. Se deja que las bolitas se doren y listo.

Vinagreta de mostaza y miel

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Ingredientes para la vinagreta de mostaza y miel:

  • 100 grs de mostaza
  • 50 grs de miel
  • Yogurt natural –o mayonesa-

Preparación de la vinagreta de mostaza y miel paso a paso:

  1. En un recipiente colocar la mostaza y la miel
  2. Mezclar muy bien hasta que ambos ingredientes se integren bien
  3. Ir agregando el yogurt natural hasta que se forme una crema
  4. Si se desea aligerar un poco la vinagreta de mostaza y miel se puede agregar un poco agua hasta que quede más líquida

Ensalada de pollo, piña y manzana

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Para la ensalada de pollo, piña y manzana necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 4 supremas de pollo cortadas en pequeños trozos
  • 1 lechuga
  • 8 rodajas de piña –ananá-
  • 2 manzanas
  • 2 latas de maíz en grano –choclo-
  • Aceite de oliva o de girasol

Preparación de la ensalada de pollo, piña y manzana:

  1. En un sartén con un poco de aceite doraremos los pequeños trozos de pollo
  2. Dorar y retirar de la sartén para dejar enfriar
  3. Pelar las manzanas y cortarlas en cubos
  4. En un recipiente o en una ensaladera colocaremos como base la lechuga previamente lavada y cortada en finas tiras
  5. Colocar el pollo, la manzana y la piña también
  6. Adereza solo con un poco de aceite
  7. Y la ensalada de pollo, piña y manzana está lista para servir

Ensalada de pepinos y menta, bien fresca

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Los ingredientes que necesitaremos para preparar la ensalada de pepinos y menta son:

  • 225 grs de pepino
  • 1 ají o guindilla –opcional-
  • Hojas de cilantro o culantro picadas bien finitas
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Hojas de menta frescas

Preparación de la ensalada de pepinos y menta:

  1. Tomaremos los pepinos y los cortaremos en láminas bien finitas, también podemos cortarlos mediante una mandolina
  2. Si no nos gusta el sabor tan fuerte del pepino lo que podemos hacer es agregarle un poco de sal una vez ya cortado y colocarlo en un recipiente con un peso por encima de los pepinos y llevarlos a la heladera. Luego de un buen rato veremos que los pepinos soltarán todos sus jugos, los cuales eliminaremos
  3. Si realizamos el paso anterior, debemos de lavar los pepinos con agua fría para retirar el exceso de sal
  4. Colocar los pepinos cortados en una ensaladera o donde vayan a servir la ensalada
  5. Cortar el ají o la guindilla bien pequeña y agregaremos a los pepinos
  6. La vinagreta para los pepinos estará hecha con el jugo de limón, la sal y el azúcar
  7. Agregaremos a los pepinos las hojas de menta y cilantro picadas
  8. Y por último agregaremos la vinagreta a base de limón
  9. Como vemos, obtenemos una ensalada de pepinos y menta súper fresca

Ensalada Waldorf

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Los ingredientes que necesitaremos para preparar la ensalada Waldorf son los siguientes:

  • 3 manzanas picadas en cubitos
  • 1 taza de apio picado en trocitos
  • 1 y 1/2 taza de mayonesa
  • 1 y 1/2 cucharada de vinagre de manzana
  • 2 tazas de uva verde –quitar las semillas-
  • 1 y 1/2 tazas de pasas de uva negras
  • 1 taza de nueces picadas en pequeños trozos
  • Sal y pimienta a gusto personal

Paso a paso para preparar la ensalada Waldorf:

  1. Mezclar la manzana, el apio y las uvas en una fuerte –donde se servirá luego-
  2. Agregar el vinagre de manzana, sal y pimienta
  3. También aderezar con la mayonesa y mezclar bien toda la ensalada
  4. Para terminar agregar las nueces y las pasas de uva
  5. En resumen, para lograr preparar una ensalada Waldorf sólo necesitarás mezclar todos los ingredientes en una fuente para luego servirla en ella

Pechugas de pollo al romero

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Los ingredientes que necesitaremos para preparar las pechugas de pollo al romero son:

  • 2 pechugas de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 limón
  • Hojitas de romero fresco
  • Sal y pimienta

Preparación de las pechugas de pollo al romero:

  1. Picar los ajos y ponerlos en un recipiente
  2. Añadir las hojitas de romero picadas, la sal, la pimienta y el jugo de un limón
  3. Mezclar la preparación y añadir las pechugas de pollo
  4. Llevar a la heladera y dejar marinar por unos 30 minutos
  5. Luego de transcurrido este tiempo, cocinaremos las pechugas de pollo al romero en una sartén con un poco de aceite
  6. Doraremos de ambos lados, retiraremos y serviremos

Ensalada alemana

Para preparar la ensalada alemana necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 2 kilos de papas medianas
  • 7 fetas de panceta
  • 1 taza de perejil
  • Mayonesa
  • Sal y pimienta

Preparación de la ensalada alemana:

  1. Cortar las papas en cubitos y cocinarlas en abundante agua con sal hasta que estén tiernas
  2. Picar la panceta y colocarla en un sartén sin aceite, cocinarla hasta que esté crocante
  3. Colocar las papas en una ensaladera e incorporarle el perejil
  4. Salpimentar y aderezar con mayonesa
  5. Por último agregar también la panceta bien crocante
  6. Mezclar todo y tendremos lista nuestra ensalada alemana

Filet de Pescado con Salsa Tartara

Los ingredientes necesarios para preparar éste Filet de Pescado con Salsa Tartara son:

  • 600gr de filet de pescado sin espinas (abadejo, brótola o merluza)
  • Jugo de un limón
  • Manteca
  • Sal y pimienta

Para acompañar el Filet de Pescado con salsa Tartara:

Preparación del Filet de Pescado con salsa Tartara:

  1. Poner en un recipiente nuestros filets de pescado y salpimentarlos
  2. Incorporarles el jugo de limón y dejar marinar por un rato
  3. Cocinar los filets de pescado en un sartén con manteca durante 7 minutos, quedando doraditos
  4. Retirar y servir. Acompañar con la ensalada de hojas verdes y con la Salsa Tártara

Sin dudas una receta sencilla para una dieta balanceada y rica en nutrientes.

¡Bon appetite!

Ensalada de Soja

Los ingredientes necesarios para preparar una ensalada de soja:

  • 300grms de soja germinada
  • 1 puerro
  • 1 escarola
  • 12 rabanitos
  • 25grms de perejil picado
  • 1 hoja de laurel
  • 20 mL de vinagre de vino
  • sal y pimienta
  • 300grms de carne de cerdo
  • 2 zanahorias
  • 2 tomates
  • 2 endibias
  • 100 mL de aceite de oliva

Procedimiento para preparar su ensalada de soja:

  1. Poner la carne de cerdo en una fuente de cocina
  2. Añadir sal y pimienta a gusto
  3. Agregar en una cazuela con agua: Zanahorias, puerro, perejil picado y la hoja de laurel
  4. Dejar en cocción hasta que las verduras queden tiernas
  5. Cocinar la soja al vapor hasta que este tierna.
  6. Echar la carne de cerdo en una sartén con aceite de oliva para que se rehogue
  7. Añadir la soja y saltear durante un minuto y medio
  8. Distribuir en forma de cama las hojas de endibia dentro de una fuente
  9. Colocar encima de las endibias tomates cortados rodajas finas
  10. Añadir sobre los tomates unas hojas de lechuga, escarola y rabanitos pelados y abiertos
  11. Finalmente se distribuye encima de ellos la carne de cerdo junto con la soja.
  12. Condimentar a gusto con aceite de oliva, sal y vinagre de vino

¡Felicitaciones, ya haz preparado tu ensalada de soja!

¡Bon Appetite!