Confit de pato a la frambuesa

Ahora prepararemos un alimento con un ave que no muchos toman en cuenta pero que también se pueden lograr cosas deliciosas, hablo del Pato.

Ingredientes

  • 1 vaso de agua
  • 4 confit de pato, muslos
  • 1 cucharada de crocante de almendra
  • 2 cucharadas de mermelada de frambuesa
  • 1 cucharada de pasas o uvas
  • 1 cucharada de piñones
  • 1 pizca de sal

Pasos para preparar Confit de pato a la frambuesa

Dejamos en un sartén un poco de la grasa del pato, para dorar los piñones en ella.

Metemos el pato en el horno y esperamos a que se vayan dorando.

Le agregamos el agua, las pasas, la mermelada de frambuesa y el crocante de almendra a la sartén.

Dejamos que se reduzca un poco y agregamos los muslos de pato.

Dejamos unos 10 minutos más los muslos en el horno.

Pollo a la mostaza

Esta vez vamos a volver a hacer un preparado con pollo, ya que nos representa problemas para la salud, además de ser muy rico. Prepararemos Pollo a la Mostaza.

Ingredientes

  • 1 limón
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de mostaza
  • 5 gramos de pimienta negra molida
  • 1,5 kilos de pollo
  • 5 gramos de sal

Pasos para preparar Pollo a la Mostaza

Primero, debemos tener un pollo partido a la mitad, bien lavado, y después lo aplastamos bien hasta que quede como si fuera un filete.

Luego lo ponemos en una fuente y lo sazonamos con sal, pimienta y 25 gramos de mantequilla. Ahora lo metemos al horno y lo dejamos aproximadamente un cuarto de hora.

Ahora lo vamos a embadurnar con la cucharada de mostaza, lo rociamos con el restante de la mantequilla y lo asamos durante otro cuarto de hora, dándole vuelta cada cierto tiempo.

Cuando lo sirvamos, podremos rociarlo con un poco de limón, siempre al gusto.

Pollo al Curry

¿Quién no ha comido alguna vez en su vida pollo al curry? ¿Verdad que es rico? Esta vez vamos a preparar esta rica comida de fácil preparación, y que además es baja en grasas.

Ingredientes

  • 120 ccs de aceite
  • 250 ccs de caldo
  • 0,5 cucharadita de curry
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 pollo
  • 1 pizca de sal
  • 1 litro de vino
  • 1 cebolla

Pasos para preparar Pollo al Curry

Primero vamos a sofreír el pollo y le añadimos cebolla cortada en trozos grandes hasta que se dore. Después lo cubrimos con caldo y le añadimos un dedito de curry y el pimentón rojo.

Después de eso, lo mezclamos con vino tinto hasta que se disuelva, y seguimos agregando, hasta que lleguemos al medio litro.

Lo cocemos a fuego lento durante 10 minutos, le añadimos el vino restante y al final espesamos la salsa con la maicena.

Para servir, lo haremos con arroz blanco, pasas y piñones.

Albondiguitas de pollo con salsa de tomate

Los niños siempre son otra historia para comer, a ellos les gusta algo más llamativo y mejor preparado, mientras que a los adultos nos viene dando igual muchas veces la preparación, es por eso que esta vez aprenderemos a hacer unas Albondiguitas de pollo con salsa de tomate, ricas, nutritivas y llamativas para los niños.

Ingredientes

  • 1 suprema de pollo sin piel ni huesos (150 gr.)
  • 3 cdas. de cereales molidos
  • Sal
  • 1 clara de huevo
  • 1 cda. de queso rallado
  • 3 tomates frescos pelados y picados sin semillas
  • 1/2 cebolla rallada
  • 1 ramito de perejil
  • 1 taza de agua
  • 1/4 de cdta. de azúcar
  • 30 gr. de manteca
  • 100 gr. de fideos cintitas o spaghetti

Pasos para lograr unas Albondiguitas de pollo con salsa de tomate

Se ponen los tomates, la cebolla, el perejil y el agua en una cacerola a hervir, los meneamos con una cuchara de madera para desmenuzar los trocitos de tomate y lo seguimos haciendo durante unos 5 minutos.

Picamos o procesamos el pollo y lo condimentamos con un poco de sal, le agregamos el queso rallado, cereal y clara de huevo. Los mezclamos bien y con eso formamos albondiguitas, después las colocamos dentro de la salsa para que se cocinen.

Probar el condimento a ver si es de nuestro agrado, y si creen necesario, agregar un poco más de agua. Dejamos cocinar a fuego suave durante más o menos 15 minutos, mientras preparamos los fideos.

Al final servimos los fideos junto con las albondiguitas, y a disfrutar!

Fajitas de pollo

Esta vez aprenderemos a preparar unas deliciosas fajitas de pollo, que son buenos para toda ocasión, desde reuniones hasta para una comida familiar o bien, para una sola persona.

Ingredientes

  • 2 Pechugas de pollo
  • ½ Pimiento rojo
  • ½ Pimiento verde
  • Tomate frito
  • 1 Cebolla
  • Tabasco
  • Sal
  • Fajitas de Trigo

Pasos para preparar las fajitas de pollo

  1. Ambos pimientos los vamos a trozar en delgadas tiras y la cebolla hay que picarla en trozos muy finos.
  2. Se fríe la verdura, pero no demasiado, puesto que se volverá a pasar por el sartén, así que será bueno dejarla a medio freír.
  3. Se deshebran las pechugas de pollo y se pasan por el sartén para freírlas.
  4. Una vez que estén por quedar listas las tiras de pechuga, le vaciamos la verdura, ponemos un poco de sal, tomate y si gustan, se ponen unas gotas de tabasco.
  5. Se deja terminar de freír, y lo siguiente será… ¡servir y disfrutar!

Pollo a la naranja

Siendo el pollo uno de los platos mas saludables, hoy dejamos uno que ademas de ser muy rico, saludable es económico y bajo en calorías, se trata de una receta de filetes de pollo a la naranja, la cual esta calculada para dos personas, por lo que si necesitas mas cantidad solo debes de realizar las equivalencias y listo.

Ingredientes:

  • 3cucharadas de aceite.
  • 1 cabeza de ajo.
  • 4 filetes de pollo.
  • 1 cucharita de nuez moscada.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 vaso de jugo de naranja

Elaboración de el pollo a la naranja:

  1. Se coloca el aceite al fuego junto dos cabezas de ajo enteros, pero pelados.
  2. Cuando queden dorados, se retira del aceite y se fríe allí mismo los filetes de pollo.
  3. Al quedar frito el pollo se saca un poco de aceite y se añaden los ajos fritos, pero machacados en el mortero, junto con la nuez moscada y el vaso de jugo de naranja.
  4. Cuando el jugo se consume ya esta listo el pollo.
  5. Este plato se puede acompañar con varias guarniciones como por ejemplo, papas al horno o hervidas o arroz salteado con ajo, etc.

Ensalada de pollo

El pollo, es uno de los alimentos que casi todos podemos comer ya que no le esta prohibido comer a ninguna persona, para que tengas mas recetas de pollo diferentes, te dejamos una receta de pollo muy rica y saludable, se trata de una ensalada de pollo.

Ingredientes

  • Una pechuga de pollo asado sin piel
  • Unos huevos de codorniz
  • Unos tomates cherry
  • Una manzana reineta
  • Aceitunas negras
  • Aceitunas verdes
  • Unas tiras de cebolleta tierna
  • Una bolsa de brotes o una buena lechuga
  • Una zanahoria hermosa
  • Sal
  • Salsa rosa

Paso a paso a paso para preparar la ensalada de pollo:

  1. Se lavan bien los brotes o la lechuga.
  2. Pelar y rallara la zanahoria.
  3. Pelar la manzana y echarle unas gotas de limón, cortarlas en laminas.
  4. Cortar al medio los tomates cherry.
  5. Cocinar los huevos, pelarlos y cortarlos a la mitad.
  6. Cortar la lechuga finita.
  7. En un plato acomodar todos los ingredientes con gusto, condimentar y listo ya puedes disfrutar de este exquisito plato.

Pechugas de pollo con champiñones

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Los ingredientes que necesitamos para preparar las pechugas de pollo con champiñones son los siguientes:

  • 6 trozos de pechuga de pollo sin piel
  • 250 gramos de hongos champiñones limpios y fileteados
  • 1 puerro picado
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 2 cucharadas de manteca o mantequilla
  • Harina c/n
  • 200 gramos de jamón cortado

Paso a paso para preparar las pechugas de pollo con champiñones:

  1. Sazonar las pechugas de pollo con sal y pimienta
  2. Rebozar el pollo con un poco de harina –sin excederse- y dorarlas en una cacerola con la manteca de ambos lados
  3. Una vez que estén doradas agregamos el puerro picado y lo rehogaremos
  4. Añadir el vino blanco y dejar evaporar el alcohol
  5. Agregar los champiñones fileteados y cocinar hasta que estén tiernos
  6. Agregar también el jamón cortado
  7. Cocinar por unos 15 minutos y corrige el punto de sal y pimienta
  8. Servir las pechugas de pollo con champiñones bien calientes

Pollo agridulce con guindones

pollo agridulce con guindones

Los ingredientes que necesitaremos para preparar el pollo agridulce con guindones son los siguientes, toma nota:

  • Un pollo cortado en trozos
  • 200 gramos de guindones
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de vino seco
  • 1 taza de caldo de verduras o de pollo
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharada de manteca o mantequilla
  • 1/4 taza de aceite
  • 1/4 taza de kétchup o salsa de tomate
  • Sal y pimienta

Para preparar el pollo agridulce con guindones lee el siguiente paso a paso:

  1. Dejamos los guindones remojados en vino tinto por dos horas
  2. Picar la mitad de los guindones y escurrirlos
  3. También se pueden utilizar ciruelas
  4. El resto de los guindones los vamos a licuar junto con el vino tinto y reservaremos ambas cosas
  5. En una cacerola colocaremos la manteca y el aceite, rehogaremos allí las cebollas y el ajo
  6. Una vez cocinados agregamos el kétchup y el caldo de pollo o verduras
  7. Podemos dorar el pollo antes o directamente cocinarlo en el caldo
  8. Cocinar por media hora con la tapa a medio tapar
  9. Cuando el pollo esté tierno lo retiraremos y añadiremos al caldo los guindones picados y los procesados
  10. Cocinaremos por unos minutos hasta que se evapore el alcohol del vino
  11. Agregamos el pollo de nuevo y serviremos bien caliente con la salsa hecha
  12. Acompañar el pollo agridulce con guindones con arroz o puré de papas

Paquetitos de pasta brick rellenos de queso y pollo

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Ingredientes para los paquetitos de pasta brick rellenos de queso y pollo:

  • 8 láminas de pasta brick
  • 300 grs de pollo hervido o al horno desmenuzado
  • 150 grs de queso Brie o cualquier otro que desees
  • 200 ml de leche
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cebolla
  • Sal y pimienta
  • Nuez moscada
  • Aceite de oliva

Preparación de los paquetitos de pasta brick rellenos de queso y pollo paso a paso:

  1. En un sartén con un poco de aceite rehogaremos la cebolla cortada bien pequeña
  2. Una vez que esté transparente agregaremos el pollo desmenuzado y cocinaremos por unos minutos
  3. Una vez que el pollo se haya estado cocinando por unos 5 minutos –recuerda que ya estaba cocido- agregaremos la cucharada de harina
  4. Agregar de a poco la leche y sazonar con sal, pimienta y un poco de nuez moscada
  5. Cocinar todo hasta que se forme una crema espesa
  6. Agregar el queso Brie o cualquier otro de pasta blanda y que se pueda fundir
  7. Una vez que se funda todo el queso dejar enfriar un poco para rellenar los paquetitos
  8. Colocar las láminas de pasta brick en una superficie plana y colocar un poco del relleno de pollo y queso
  9. Enrolla las láminas y dobla las esquinas
  10. Llevar los paquetitos de pasta brick rellenos de queso y pollo a un horno precalentado a 180º durante 5 minutos o hasta que veamos que están bien doraditos