Arroz a la milanesa

El arroz es una de las comidas fundamentales en cualquier tipo de alimentación y hay que comerlo de regularidad por los nutrientes que este nos entrega. Pero con el tiempo, el arroz nos empieza a crear repulsión, ya que comemos el mismo tipo de arroz una tras otra ves. Es por esto que variar la forma de hacerlo es fundamental y ahora veremos como hacer Arroz a la milanesa.

Ingredientes

  • 300 gramos de arroz
  • 1 pizca de azafrán
  • 3 cucharadas de cebolla picada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 80 gramos de queso parmesano
  • 1 pizca de sal

Pasos para hacer arroz a la milanesa

Primero hay que poner la mantequilla en una olla y esperar a que se derrita, para luego echarle la cebolla picada bien fina. Cuando la cebolla empiece a tomar color, hay que incorporar el arroz y el doble de cantidad de agua.

Para sazonar se ocupa el azafrán, pimienta y la sal. Hay que dejar cocinar por al menos 20 minutos.

Una vez ya cocido el arroz, servir con queso rallado.

Almejas a la parmesana

Los mariscos son una muy buena forma de variar el menú y de experimentar nuevos sabores de una forma rápida y económica. También son una comida sana y que ayuda a la salud de las personas que los consumen. Una comida rápida y sabrosa a base de un marisco son las almejas a la parmesana

Los ingredientes

  • 2 kilos de almejas
  • 100 gramos de queso
  • 1 limón
  • 40 gramos de mantequilla
  • 100 ccs de tomate en salsa

Pasos para hacer almejas a la parmesana

Primero hay que abrir las almejas y lavarlas con abundante agua, dejándolas en sus conchas.

Una vez limpias, se le colocan los ingredientes dentro de cada almeja y se meten al horno por un tiempo de 5 minutos.

Luego de pasado el tiempo, sacar y servir.

Torta de espinacas


Una forma de que los niños coman vegetales, es hacerlas de una forma diferente a la inusual, para darle un sabor más agradable para ellos. Esta ves será una forma de que se coman las espinacas que muchos niños odian.

Ingredientes:

  • 500 gramos de espinacas
  • 125 gramos de queso rallado
  • 60 gramos de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal

Pasos para hacer torta de espinacas:

Primero hay que cocinar la espinaca por alrededor de 5 minutos. Mientras se cuecen las hojas, batir el huevo. Una vez cocidas, secar las hojas y mezclar todos los ingredientes.

Luego hay que depositar la mezcla en un sartén con aceite o mantequilla. Cocerla por unos 10 minutos hasta que cuaje bien.

Masa para pizza

Muchos de los que hacemos pizzas, compramos la masa ya echa y solamente le agregamos los ingredientes que nosotros queramos, ya sea queso, carne, huevo, etc., dependiendo del gusto es lo que se le integrara a la pizza. Pero obviamente el comprar una cosa ya echa no tiene el mismo sabor ni se disfruta de la misma forma que una comida preparada por nosotros mismos, es por esto que veremos cómo se hace la masa de la pizza.

Ingredientes:

  • 500 gramos de harina
  • 3 Cucharadas de aceite
  • 1 Vaso de agua fría
  • 50 ccs de agua tibia
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de sal

Pasos para preparar masa para pizza

En un recipiente, se echa 1/3 de la harina con la sal, la mitad del agua tibia, 2/3 de agua fría, el aceite y la levadura; Y se mezcla incorporando de a poco el resto de harina a la mezcla.

En una superficie con harina, se amasa con las manos formando un circulo con un alto de no más de un centímetro.

Confit de pato a la frambuesa

Ahora prepararemos un alimento con un ave que no muchos toman en cuenta pero que también se pueden lograr cosas deliciosas, hablo del Pato.

Ingredientes

  • 1 vaso de agua
  • 4 confit de pato, muslos
  • 1 cucharada de crocante de almendra
  • 2 cucharadas de mermelada de frambuesa
  • 1 cucharada de pasas o uvas
  • 1 cucharada de piñones
  • 1 pizca de sal

Pasos para preparar Confit de pato a la frambuesa

Dejamos en un sartén un poco de la grasa del pato, para dorar los piñones en ella.

Metemos el pato en el horno y esperamos a que se vayan dorando.

Le agregamos el agua, las pasas, la mermelada de frambuesa y el crocante de almendra a la sartén.

Dejamos que se reduzca un poco y agregamos los muslos de pato.

Dejamos unos 10 minutos más los muslos en el horno.

Corvina a la mandarina

Ahora vamos a preparar algo proveniente del mar, una rica Corvina a la mandarina.

Ingredientes

  • 2 kg. de corvina limpia, en postas
  • Jugo de 5 mandarinas
  • 4 semillas de cardamomo machacadas
  • 3 cdas. de Cointreau
  • 50 gr. de manteca
  • 4 cdas. de ciboulette picada
  • Harina para ligar la salsa
  • Sal y pimienta

Pasos para hacer Corvina a la mandarina

Primero vamos a dejar las postas 2 horas dentro de la marinada hecha con jugo de mandarinas, el Cointreau, cardamomo y la manteca derretida.

Después de haber hecho esto, asamos a la parrilla sobre brasas suaves durante 10 minutos de cada lado hasta que el pescado quede cosido, dorado hasta el gusto del consumidor. Luego Salpimentamos.

Ponemos la marinada al fuego, agregamos un poquito de harina para que se espese y servimos las postas rociadas con la salsa. Espolvoreamos cada plato con una cucharada de ciboulette picada.

Arroz Blanco con Verduras

El Arroz es uno de esos alimentos que se puede acompañar con una gran cantidad de cosas, y debido a los nutrientes que aporta, es siempre una buena alternativa para comer. Esta vez vamos a acompañarlo con verduras, pero de una manera especial.

Ingredientes

  • 350 gr. de arroz de grano largo
  • 100 gr. de queso gruyere
  • 50 gr. de atún en aceite
  • 3 tomates rojos
  • 2 zanahorias
  • 2 troncos de apio, blancos
  • 100 gr. de aceitunas verdes sin hueso
  • 100 gr. de aceitunas negras (facultativo)
  • 1 huevo duro
  • 1 limón
  • Perejil
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Pasos para preparar Arroz Blanco con Verduras

Primero vamos a cocer el arroz en agua con sal, Lo escurrimos y lo refrescamos con agua fría. Después lo reservamos

Tomamos el atún, lo desmenuzamos y cortamos el queso gruyere en dados. Rallamos las zanahorias, picamos el apio y las aceitunas verdes. Al final mezclamos y espolvoreamos el perejil picado.

Vamos a hacer una mezcla con el aceite, el zumo de limón y agregamos un poco de sal y pimienta. Una vez hecho, lo vertemos sobre el preparado de las verduras que acabamos de hacer.

Para servirlo, se puede presentar mezclando el arroz junto con el preparado y decorarlo con el huevo duro y los tomates.

Pizza de pollo

Pizza hay prácticamente de todos los ingredientes que te puedas imaginar, obviamente para todo hay gustos, y para los que les gusta el pollo y en su pizzería no tienen pizzas con este ingrediente, ustedes lo podrán preparar fácilmente en su casa, puesto que ahora aprenderemos a hacer Pizza de pollo.

Ingredientes

  • 1 prepizza
  • 2 tazas de pollo asado (pueden emplearse sobrantes)
  • 1 taza de salsa blanca espesa
  • 4 cdas. de queso parmesano rallado
  • 50 gr. de hongos secos
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 cebolla en aros muy finos

Pasos para preparar Pizza de Pollo

Primero tenemos que mezclar el pollo con la salsa blanca y con el queso, para despues colocar la masa de pizza en una pizzera y la cubramos con la mezcla que acabamos de hacer.

Hidratamos los hongos en el vino blanco, cuando ya estén tiernos los ponemos sobre el pollo y al final colocamos los aros de cebolla. Podemos salpimentar al gusto.

La ponemos sobre la parrilla y la tapamos con papel aluminio, la cocinamos hasta el gusto, suavemente.

 

Marinado de Vino Tinto

Cuando vamos a hacer un asado, una cosa que le da el sabor rico a la carne es el marinado, que se recomienda dejar hasta 12 horas antes de pasarla al asador. Y uno de los marinados más ricos, a mi parecer, es el Marinado de Vino Tinto.

Ingredientes

  • 3 cebollas
  • 1 naranaja o limón
  • 4 hojas de laurel
  • 4 clavos de olor
  • 1/4 lt. de vino tinto
  • 1 cda.  de vinagre de vino
  • 1 cda. de mostaza
  • 1 cdta. de salsa Worcestershire
  • 1 cdta. de sal
  • 1 cdta. de azúcar morena
  • Pimienta
  • 1/2 taza de aceite

Pasos para preparar un Marinado de Vino Tinto

Lo primero que tenemos que hacer es cortar las cebollas en rodajas, para posteriormente separarla en anillos. Después ponemos la cebolla en el bol donde meteremos la carne para marinar, agregamos el vino tinto, la naranja en rodajas, mostaza, vinagre, y el resto de los ingredientes.

Ahora metemos la carne y la dejamos marinar durante 4 horas al menos, y estará lista para pasarla al asador.

Rollo de carne picada

¿A quién no le gusta comer un buen rollo de carne picada, disfrutada en una rica sopa? Vamos a aprender a prepararlo para que puedan disfrutarlo en su casa.

Ingredientes

  • 100 ccs de aceite
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1 kilo de carne picada
  • 3 cebollas
  • 1 vasito de coñac
  • 6 huevos
  • 1 hoja de laurel
  • 15 gramos de mantequilla
  • 1 pizca de perejil
  • 1 sobre de rabo de buey, sopa de sobre
  • 1 tomate
  • 100 ccs de vino

Pasos para preparar rollos de carne picada

Lo primero que tenemos que hacer, es amasar la carne junto con ajos picados, huevos, un poco de perejil, el sobre de rabo de buey y la copa de coñac.

Hacemos un rollo con papel de aluminio, después lo metemos al horno y lo dejamos aproximadamente 30 minutos a 180º.

Para preparar la salsa se sofríen las cebollas cortadas en laminas, con aceite y mantequilla a partes iguales, agregamos un poco de vino, agua, laurel, ajos y tomate.