
Los ingredientes que necesitaremos para preparar éstos Bagels son:
- 350gr de harina
- 15gr de levadura
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo
- Clara de huevo para pincelar
Paso a paso para preparar los Bagels:
- En un recipiente pequeño colocar la levadura con el azúcar y cuatro cucharas de agua tibia. Dejar reposar por unos 5 minutos hasta que espume
- En la mesada tamizaremos la harina junto con la sal, y formaremos un hueco en el centro
- Allí agregar la levadura fermentada y el huevo, e ir agregando agua a medida que sea necesario hasta formar una masa elástica
- Dejar levar la masa en un lugar tibio envuelta en papel film
- Dividir la masa y formar bollitos. Luego realizar un orificio en el centro, con los dedos, para obtener las roscas
- Sumergir los bagels en agua hirviendo girándolos para que la cocción sea pareja. Retirar y escurrir
- Colocarlos en una placa para horno, pincelar con clara de huevo y decorar por encima con las semillas de sésamo si así lo desea
- Cocinar los Bagels en un horno pre-calentado durante 10 minutos
Ideales para un buen desayuno, pudiéndolos rellenar con queso crema o con lo que más nos guste.