Macarrones a la napolitana

Los ingredientes que necesitaremos para hacer éstos Macarrones a la Napolitana son los siguientes:

  • 400gr de macarrones
  • 100gr de manteca
  • 200gr de jamón
  • 1 lata de arvejas
  • 1 rama de apio
  • 1 kilo y medio de salsa de tomate

Para preparar los Macarrones a la Napolitana debemos seguir éstos simples pasos:

  1. En una cacerola agregaremos agua y llevaremos al fuego
  2. Una vez que empieza a hervir, pondremos sal y un poquito de aceite
  3. Cocinaremos allí los macarrones por unos 10 minutos
  4. Una vez listos, los colaremos
  5. En otra cacerola colocaremos la salsa de tomate, la manteca y el apio cortado chiquito
  6. Una vez preparada la salsa agregaremos el jamón picado y las arvejas (podemos omitir este ingrediente)
  7. Serviremos los macarrones con la salsa, y un poco de queso rallado

¡Felicitaciones!, ya has terminado tus macarrones a la Napolitana.. ¡Bon appetite!

Pizza a la Calabresa

Los ingredientes que necesitaremos para realizar Pizza a la Calabresa son:

  • Una masa de pizza casera
  • Salsa de tomate
  • Media cebolla
  • 250gr de queso muzzarella
  • Medio chorizo seco (longaniza calabresa sería ideal)
  • Dos guindillas
  • Sal, pimienta y orégano

Paso a paso para preparar la Pizza a la Calabresa:

  1. Preparar una salsa rápida: cortando la cebolla en cubitos y rehogándola por unos minutos hasta quedar transparente y agregar la salsa de tomate. Salpimentar a gusto
  2. Estirar la masa de pizza y colocar en una placa
  3. Pintar la masa con la salsa y hornear por unos minutos en un horno pre-calentado hasta que se dore la base (hasta que “haga piso”)
  4. Retiraremos la masa y pondremos el queso muzzarella y un poco más de salsa, ya que se debe haber secado la anterior durante la primera cocción
  5. Llevaremos una vez más al horno, hasta que el queso esté derretido
  6. Allí agregarmos por encima una buena cantidad de rodajas de chorizo (longaniza calabresa, salame cantimpalo, chorizo colorado, o el que desees) y también unas guindillas en rebanadas para ponerle más picante
  7. Para finalizar, agregaremos un poco de orégano y llevaremos unos minutos más al horno
  8. Y por supuesto, disfrutar esta excelente receta de pizza a la calabresa

Spaghetti a la Italiana

Los ingredientes que necesitaremos para preparar el Spaghetti a la Italiana serán:

  • 600gr de spaghetti
  • 6 dientes de ajo cortado en finas láminas
  • 3 tomates sin semillas picados
  • 1 cebolla de verdeo picada
  • 1 chile (opcional)
  • Orégano a gusto
  • Sal y pimienta, también a gusto

Paso a paso para preparar éste Spaghetti a la Iitaliana:

  1. Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con un poco de sal, colar y reservar
  2. En una cacerola a fuego medio con un poco de aceite cocinaremos el ajo, para perfumar el aceite
  3. Incorporaremos luego los tomates picados en cubos pequeños y los cocinaremos por un minuto
  4. Agregar orégano, sal y pimienta a gusto
  5. Añadir la cebolla de verdeo y si se desea también el chile
  6. Por último, adicionar la pasta y saltear junto a la salsa por unos minutos hasta que quede todo bien mezclado
  7. Y tendremos nuestro Spaghetti a la Italiana listo para servir
¡Bon appetite!

Burritos rellenos de pollo

Para preparar éstos Burritos rellenos de Pollo necesitaremos:

  • Medio kilo de pechugas de pollo
  • 1 pimiento (ó morrón)
  • 1 cebolla colorada
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate
  • Tortillas mexicanas para tacos (o Wraps de “Bimbo”)
  • Sal y pimienta

Paso a paso para realizar éstos Burritos rellenos de Pollo:

  1. Cortaremos las pechugas de pollo en cubitos medianos
  2. Los cocinaremos en un sartén hasta dorarlos
  3. Retirar y reservar
  4. Picaremos los vegetales y cocinaremos en el mismo sartén donde doramos los cubitos de pollo
  5. Una vez listos los vegetales, incorporaremos de nuevo el pollo y por último añadimos el tomate
  6. Condimentaremos con sal, pimienta y especias a gusto
  7. Para terminar incorporaremos también el perejíl picado y dejamos enfriar el relleno
  8. Rellenar las tortillas como si fuesen un canelón
  9. Llevamos al horno para darle el toque crocante a las tortillas y servimos
  10. Disfrutar de estos riquísimos burritos rellenos de pollo

¡Bon appetite!

Huevos a la Mexicana

Los ingredientes necesarios para preparar éstos Huevos a la Mexicana son:

  • 6 huevos
  • 2 tomates
  • 1 chile verde
  • 1 cebolla
  • Aceite
  • Sal y pimienta a gusto

Paso a paso para realizar éstos Huevos a la Mexicana:

  1. Picar el tomate, el chile y la cebolla lo más chiquito posible
  2. En un sartén con un poco de aceite, colocaremos un sólo huevo
  3. Luego añadiremos el tomate, el chile y la cebolla. Importante: respetar éste orden
  4. Poco a poco iremos incorporando los demás huevos
  5. Otro paso importante es no dejar nunca de mover la preparación
  6. Salpimentamos a gusto y tendremos listo nuestro plato

Los huevos a la Mexicana se puede servir tanto como un buen desayuno o como plato único al mediodía.

¡Bon appetite!

Faina

Generalmente la Pizza la acompañamos con el Faina, el cual sólo consta de unir los ingredientes, dejarlos reposar y luego cocinarlos en un horno a más de 180º durante entre 10 y 15 minutos. Para preparar el Faina necesitaremos:

  • 1 y 1/2 taza de harina de garbanzos
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 tazas de agua
  • Pimienta blanca
  • Nuez moscada (a gusto)

Paso a paso para preparar nuestro Faina:

  1. En un recipiente agregar la harina de garbanzos, la harina de trigo, sal, pimienta, nuez moscada y un poco de agua.
  2. Mezclar muy bien para que no se formen grumos
  3. Terminar de agregar el agua y el aceite, y mezclar todo de nuevo
  4. Dejar descansar la preparación durante dos horas por lo menos, para que la harina de garbanzos absorba suficiente líquido (Si fuera posible, preparar ésta preparación la noche anterior a cocinarla)
  5. Añadir aceite en una placa y llevarla a un horno caliente
  6. Una vez la placa con el aceite esté bien caliente, retiraremos del horno y pondremos allí la mezcla para hacer nuestro Fainá
  7. Cocinar en un horno caliente hasta que esté doradito

Arroz Griego

Los ingredientes necesarios para realizar este Arroz Griego son:

  • 300gr de arroz
  • 1 cebolla
  • 50 gr de puré de tomate
  • Aceitunas negras
  • 1/2 litro de caldo de verduras
  • Sal y pimienta

Procedimiento para preparar este Arroz Griego:

  1. Picar la cebolla muy fina
  2. En un recipiente apto para horno colocaremos la cebolla y un poco de aceite
  3. Llevar al horno (precalentado) a unos 180º durante un minuto
  4. Añadir el puré de tomates y el arroz, luego mezclamos bien y salpimentamos
  5. Coloremos también parte del caldo (debe estar caliente)
  6. Llevaremos la preparación al horno, pero esta vez debemos tapar el recipiente (ya sea con su respectiva tapa, o con papel de aluminio)
  7. Cocinaremos la preparación por unos 15 minutos
  8. Una vez listo el arroz, retiraremos del horno y añadimos las aceitunas negras picadas y mezclaremos; También se podría agregar un queso fresco cortado en cubitos
  9. Dejamos reposar por un par de minutos y servimos
  10. Disfrutar de éste estupendo arroz griego.
¡Bon Appetite!

Tallarines al Pesto

Los ingredientes necesarios para preparar estos Tallarines al Pesto son los siguientes:

  • 500gr de tallarines
  • Un puñado de albahaca fresca
  • 2 dientes de ajo
  • Media cucharada de piñones
  • 100gr de queso parmesano
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta blanca

Procedimiento para realizar estos Tallarines al Pesto:

  1. Tostar los piñones en una sartén o en el horno
  2. En un mortero machacar los ajos, los piñones tostados, la albahaca
  3. Condimentar con sal y pimienta
  4. Mezclar la preparación con el queso parmesano rallado
  5. Agregarle también, el aceite de oliva poco a poco, hasta obtener una crema bien ligada
  6. A parte, ir cocinando la pasta en agua hirviendo con sal
  7. Remover la pasta de vez en cuando
  8. Retirar los tallarines del agua y añadirle la salsa verde ya preparada
  9. Servir con un poco de queso parmesano rallado por arriba
  10. Felicitaciones!, ya tienes prontos tus tallarines al pesto!.
¡Bon appetite!