Budín de pan con pasas de uva

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Budndepanconpasasdeuvas Budín de pan con pasas de uva

Los ingredientes que necesitaremos para preparar el budín de pan con pasas de uva son los siguientes:

  • 1/2 kilo medio kilo de pan
  • 1/2 litro de leche
  • 300 grs de azúcar blanca común
  • 6 huevos
  • 100 grs de pasas de uva
  • 1 limón
  • 100 ml de crema de leche o nata
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación budín de pan con pasas de uva paso a paso:

  • En un molde para budín –preferentemente de metal- colocaremos 150 grs de azúcar y lo llevaremos al fuego para que se forme un caramelo que esparciremos por todo el molde y dejaremos enfriar
  • Al pan que puede ser de varios días atrás, le quitaremos la corteza y cortaremos en cubitos
  • A la leche la llevaremos a calentar con el resto del azúcar, la cáscara de un limón y la esencia de vainilla
  • Una vez que esté tibia la leche la colocaremos en un recipiente junto con el pan cortado
  • Dejaremos reposar esto por un rato y luego pisaremos el pan con un tenedor o mismo con las manos lo deshacemos
  • Por otro lado batiremos los huevos junto con la crema de leche
  • Agregaremos a la preparación de el pan con leche
  • Por último añadiremos las pasas de hueva que pueden ser las negras o rubias, es a gusto de cada uno
  • Mezclaremos todo muy bien hasta obtener una preparación homogénea
  • Colocaremos esta preparación en el molde que tenía el azúcar acaramelado
  • Cocinar el budín de pan con pasas de uva en una placa que tendrás que colocarle agua, o sea que se cocinará a baño maría
  • En un horno moderado a unos 180º por espacio de una hora
  • Una vez que esté pronto deberás de esperar a que se enfríe para desmoldarlo
  • Acompañar el budín de pan con pasas de uva con un copete de crema montada

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