Berlinesas al horno
Posteado: octubre 03rd, 2009, en: Panes y Masas, Recetas de Postres
Para preparar las berlinesas al horno necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 250gr de harina
- 1/2 sobre de levadura en polvo
- 1/2 taza de azúcar
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 25gr de manteca a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 vasito de leche tibia
- Azúcar impalpable
- Crema pastelera
- Dulce de leche
Preparación de las berlinesas al horno:
- Colocar en un recipiente la harina, la levadura en polvo y mezclar
- Añadir el azúcar y la sal, y volver a mezclar
- Hacer un hueco en el centro e incorporar la manteca, el huevo y la esencia de vainilla
- Unir los ingredientes hasta formar una masa tierna
- Ubicar sobre la mesa y amasar hasta que esté bien lisa y homogénea
- Una vez lista, hacer un bollo y cubrirlo con papel film. Dejar levar hasta que duplique su tamaño
- Dividir en porciones iguales, hacer bollos bien lisos y disponerlos en una placa enmantecada
- Dejar levar de nuevo el doble de su tamaño y llevarlas un horno pre-calentado
- Cocinar a temperatura moderada hasta que estén bien doradas
- Retirar las berlinesas al horno y dejarlas enfriar
- Para rellenarlas, abrirlas al medio y rellenarlas con dulce de leche o crema pastelera
- Para terminar, espolvorear por encima con azúcar impalpable