Arroz con zanahorias en cubitos

Los ingredientes que necesitarás para preparar este arroz con zanahorias en cubitos son:

• 1 taza de arroz
• 3/4 tazas de zanahorias cortadas en cubitos o rallada
• 1/4 de taza de maní pelado, tostado y fileteado
• 1 cebolla picada
• 1 cucharada de manteca –mantequilla-
• 1 tazas de agua –para el arroz-
• 1 cucharadita de kión –jengibre-
• Sal y pimienta

Preparación del arroz con zanahorias en cubitos:

1. Lo primero que debemos de hacer es cocinar el arroz
2. Para cocinar el arroz es muy simple, se necesita dos medidas de agua por una de arroz
3. Por lo que si cocinaremos una taza de arroz necesitaremos dos tazas de agua
4. Al principio pondremos el fuego fuerte hasta que comience a hervir, luego bajamos el fuego y dejamos tapado hasta que el arroz esté tierno
5. Dejar reposar
6. En un sartén colocaremos manteca y rehogaremos la cebolla hasta que tome un leve color dorado
7. Añadiremos el jengibre cortado bien pequeño para que no sea tan agresivo el sabor
8. Y por último agregamos las zanahorias cortadas en cubitos o rallada
9. Salpimentaremos y dejaremos cocinar por unos 5 minutos tapando la sartén durante la cocción
10. Una vez que estén tiernas las zanahorias agregaremos el arroz previamente hervido y el maní fileteado en finas láminas
11. Listo, tendremos nuestro arroz con zanahorias en cubitos pronto para disfrutar

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