Arroz con pescado
Para preparar el arroz con pescado necesitaremos:
- 300gr de pescado blanco
- 2 cucharadas de ajo picado
- 2 tazas de harina de maíz
- 3 huevos
- 1 pimiento morrón picado
- 1/2 taza de cebolla china (cebolla de verdeo)
- 500gr de arroz ya cocido
- Sal y pimienta
Preparación del arroz con pescado:
- Cortaremos los filetes de pescado en en tiritas y las pondremos en un recipiente con el ajo picado, sal y pimienta. Dejaremos macerar por unos 15, 20 minutos
- Luego los pasaremos por harina de maíz y freírlos en abundante aceite caliente hasta que estén doraditos
- Retirarlos y colocarlos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite
- Por otra parte, batir los huevos con un poco de sal y pimienta; y en una sartén antiadherente con un poco de aceite realizar una “tortilla” fina, dorando ambas caras de la misma
- Una vez lista, enrollar y cortar tiras bien finitas
- En una sartén o en un wok colocar un poco de aceite y rehogar la cebolla de verdeo y el morrón por unos minutos
- Incorporar luego el arroz previamente hervido, también el pescado frito y las tiritas de huevo
- Poner a punto de sal y pimienta y mezclar bien
- Cocinar por un minutos nada más, y luego servir el arroz con pescado
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Archivado en: Recetas de Cocina, Recetas de Pescados y Mariscos
Este post ha sido publicado el día 6 de octubre de 2009 a las 20:00
Comentarios:
Soy un fanatico de la cocina Y megusta experimentar con platos internacionales. Mi esposa adora la cocina china por su simplicidad en la preparacion. Podria alguien compartir con nosotros la receta para el “Chicken Chop Suey”?
Por supuesto, buscaremos la receta y en breve la compatiremos con todos ustedes.
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