Arroz con camarones y arvejas

Los ingredientes que necesitaremos para preparar el arroz con camarones y arvejas son los siguientes:

• 750 grs de arroz
• 1 kilo de camarones limpios
• 1 taza de arvejas cocidas
• 2 cebollas picadas
• 1 cucharada de ajos picados
• 1 cucharada de pasta de tomates o extracto de tomates
• 1 taza de caldo de pescado o mariscos
• Manteca o mantequilla
• Queso parmesano
• Sal y pimienta

Preparación del arroz con camarones y arvejas:

1. Cocinar el arroz con la proporción correcta de agua para que quede un arroz suelto, añadir al agua el ajo para que de sabor
2. En una sartén colocaremos manteca y un poco de aceite para que no se queme y rehogaremos la cebolla hasta que quede transparente
3. Agregar el extracto de tomates y cocinar por unos minutos sin que éste se llegue a quemar
4. Luego añadir los camarones ya limpios y cocinar por unos minutos
5. Agregar el caldo de pescado o de mariscos
6. Sazonar con sal y pimienta a gusto personal
7. Por último cuando el caldo reduzca un poco agregaremos el arroz previamente hervido con el ajo
8. Añadiremos también las arvejas a último momento ya que se cocinan muy rápidamente
9. Mezclar todo para que el arroz quede con un color parejo y agregaremos el queso rallado una vez que servimos
10. Servir el arroz con camarones y arvejas bien caliente

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