Arroz Blanco con Verduras

El Arroz es uno de esos alimentos que se puede acompañar con una gran cantidad de cosas, y debido a los nutrientes que aporta, es siempre una buena alternativa para comer. Esta vez vamos a acompañarlo con verduras, pero de una manera especial.

Ingredientes

  • 350 gr. de arroz de grano largo
  • 100 gr. de queso gruyere
  • 50 gr. de atún en aceite
  • 3 tomates rojos
  • 2 zanahorias
  • 2 troncos de apio, blancos
  • 100 gr. de aceitunas verdes sin hueso
  • 100 gr. de aceitunas negras (facultativo)
  • 1 huevo duro
  • 1 limón
  • Perejil
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Pasos para preparar Arroz Blanco con Verduras

Primero vamos a cocer el arroz en agua con sal, Lo escurrimos y lo refrescamos con agua fría. Después lo reservamos

Tomamos el atún, lo desmenuzamos y cortamos el queso gruyere en dados. Rallamos las zanahorias, picamos el apio y las aceitunas verdes. Al final mezclamos y espolvoreamos el perejil picado.

Vamos a hacer una mezcla con el aceite, el zumo de limón y agregamos un poco de sal y pimienta. Una vez hecho, lo vertemos sobre el preparado de las verduras que acabamos de hacer.

Para servirlo, se puede presentar mezclando el arroz junto con el preparado y decorarlo con el huevo duro y los tomates.

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