Arrollado de chocolate con crema de frutilla

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arrolladodechocolateconcremadefruti Arrollado de chocolate con crema de frutilla

Para preparar el arrollado de chocolate con crema de frutilla necesitaremos:

Para el pionono:

  • 5 huevos
  • 1 cucharadita de miel
  • 100gr de azúcar
  • 80gr de harina
  • 20gr de cacao amargo

Para el relleno:

  • 300ml de crema de leche
  • 500gr de dulce de frutilla (preferentemente con trozos de fruta)

Preparación del arrollado de chocolate con crema de frutilla:

  1. Para hacer el pionono: batir los huevos, la miel y el azúcar con la ayuda de una batidora hasta obtener una preparación a punto letra
  2. Luego incorporar la harina tamizada con el cacao
  3. Mezclar con movimientos envolventes hasta integrar los ingredientes
  4. Extender la preparación sobre una placa forrada con papel manteca y llevar a horno precalentado a temperatura caliente entre 7 y 8 minutos
  5. Retirar y dejar enfriar en la placa
  6. Para el relleno: batir la crema a medio punto, agregar el dulce de frutilla y continuar batiendo hasta obtener una mezcla consistente
  7. Armado del arrollado de chocolate y crema de frutilla: desmoldar el pionono y extender el relleno, excepto en el borde inferior
  8. Enrollar, presionando levemente con las manos
  9. Envolver con papel film y dejar enfriar en la heladera durante 2 horas
  10. Retirar, quitar el papel y espolvorear con azúcar impalpable

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    Archivado en: Recetas de Postres

    Este post ha sido publicado el día 17 de octubre de 2009 a las 20:00

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